Dans un monde en constante évolution où la flexibilité et la créativité en cuisine sont les clés du succès, la location d’une cuisine professionnelle est une alternative non négligeable. Que vous souhaitiez tester un nouveau concept de restauration, ou simplement étendre votre activité existante sans les contraintes d’un investissement majeur, louer une cuisine pro peut être une excellente alternative. Découvrez dans cet article comparatif la comparaison entre la création d’un restaurant traditionnel et la location d’un laboratoire de cuisine.
Les avantages de louer une cuisine professionnelle ?
La location d’une cuisine externalisée présente différents avantages, que vous soyez jeune restaurateur ou un professionnel aguerri. Nous allons voir ensemble les 3 avantages majeurs que propose la location de cuisine pro vs la location ou l’achat d’un restaurant traditionnel.
De plus, Food’Lab, présent dans des villes clés telles que Lyon, Nancy, Clermont-Ferrand, Rennes et Grenoble offre une solution de location de cuisine dans des emplacements stratégiques. Afin de pouvoir rayonner en livraison comme à emporter, les emplacements des cuisines (modèle dark kitchen ou food-court) sont étudiées avec précision pour cibler la meilleure zone de chalandise possible.
Flexibilité financière et d’expansion :
L’une des clés du succès dans le secteur de la restauration est la capacité à s’adapter et à évoluer. Chez Food’lab, nous offrons de la flexibilité, fini les baux en 3-6-9 ans pouvant créer une pression financière sur votre projet. Chez Food’Lab l’engagement est seulement d’un an. Il s’agit d’un super accélérateur de croissance hyper flexible. Vous commencez avec un espace qui correspond à vos besoins actuels, mais qui peut s’adapter à votre croissance, car les cuisines mesurent de 23 à 61 m2. Cette flexibilité vous permet de grandir en toute tranquillité.
Réduction des risques financiers au démarrage :
Le lancement d’un restaurant ou concept culinaire implique souvent un investissement financier conséquent et risqué. Que cela soit un fonds de commerce, la location d’un local et l’achat d’équipements de cuisine professionnelle, la note est vite salée dès le démarrage. La location de cuisine chez Food’Lab change la donne. En optant pour de la location de cuisine professionnelle sur 1 an, vous évitez les coûts exorbitants de démarrage, tels que l’achat d’équipements, la rénovation et la maintenance. Cette approche permet une meilleure gestion de votre budget, libérant des fonds pour d’autres aspects essentiels de votre entreprise comme le marketing ou le développement de votre carte.
Accès à des réseaux et communautés professionnelles :
Au-delà de l’espace physique, louer une cuisine professionnelle dans un Food court ou Food Hall comme chez Food’Lab Lyon 9e signifie intégrer une communauté engagée de professionnels de la restauration. Cet environnement stimulant offre des opportunités de réseautage et de collaboration. Vous pouvez partager des idées, des ressources, voire collaborer sur des événements ou des offres spéciales. Cette interconnexion ouvre des portes à de nouvelles opportunités commerciales, à des partenariats enrichissants.
En résumé, la location de cuisine professionnelle chez Food’Lab représente bien plus qu’une simple solution d’espace de travail, c’est un levier de croissance, une protection financière et un réseau de soutien pour votre futur entreprise de restauration.
Combien coûte la location d’une cuisine professionnelle ?
Selon la localisation géographique, de nombreux acteurs se sont positionnés sur le secteur de la dark kitchen et des cuisines professionnelles externes. Parmi eux se retrouvent des acteurs dark kitchen comme Cooklane sur Paris, mais aussi des acteurs au modèle hybride permettant l’accueil du public sur place comme Food’Lab. Là encore, le prix varie selon différents critères comme :
- L’emplacement
- La superficie
- Les services proposés (livraison, borne de commande, consommation sur place, etc)
- Les équipements de cuisine proposés.
En moyenne une location de cuisine professionnel coûte entre 750€ HT et 2000€ HT par mois.
| Critères | Restaurant traditionnel | Cuisine professionnelle en location chez Food'Lab |
|---|---|---|
| Investissement de départ | Élevé (local, décoration, cuisine équipée, etc.) Entre 100 et 300k € | Faible environ 20k € |
| Superficie | Grande (salle de restaurant + cuisine) soit environ 80 m2 | Petite : de 23 m2 à 61 m2 |
| Marques de food | 1 seule | Jusqu'à 6 marques digitales |
| Nombre d'employés moyen | 3 à 10 employés | 1 à 4 employés |
| Engagement locatif | Bail commercial 3-6-9 ans | 1 an |
| Tarifs fournisseurs | Non négociés | Tarifs négociés liés au volume auprès des partenaires. |
| Localisation géographique | Fixe | Flexible (extension nationale rapide) |
| Communauté et réseau | Groupement de restaurateurs à distance | Communauté engagée et localisée au même endroit |
| Délai d'ouverture | 2 à 6 mois | 1 à 3 semaines |
Combien coûte une location de cuisine professionnelle à Lyon ?
Selon le site Food’Lab choisi entre Lyon 3ᵉ, Lyon 9ᵉ et Villeurbanne ainsi que la superficie de votre cuisine, une location de cuisine professionnelle à Lyon est à partir de 1250€ par mois. Ce prix inclus une cuisine privatisée et sécurisée avec électricité triphasée, gaz, système d’extraction 300 mm avec hotte professionnelle, une plonge et une crédence en acier inoxydable. Selon le site, une salle de repos et un espace douche est disponible.
Combien coûte une location de cuisine professionnelle à Grenoble ?
Le site de Grenoble dispose de 6 cuisine de 23m2, composé de 16m2 de production et de 6m2 de réserve. Il s’agit de cuisine privée et sécurisée située à un emplacement stratégique de Grenoble. Le prix pour la location d’une cuisine professionnelle à Grenoble est à partir de 750€ (hors charges, électricités, eau, gaz valorisation de déchets, etc.) Ce prix inclus une cuisine privatisée et sécurisée avec électricité triphasée, gaz, système d’extraction 300 mm avec hotte professionnelle, une plonge et une crédence en acier inoxydable.
Comment louer une cuisine professionnelle ?
Les démarches pour louer une cuisine professionnelle sont simples. Il vous suffit dans un premier temps de contacter par e-mail ou téléphone votre partenaire comme Food’Lab puis de leur fournir les éléments légaux leur permettant de valider votre éligibilité. Voici la liste des documents à fournir :
- Un extrait du Kbis ;
- La déclaration auprès de la DDPP ;
- Un diplôme prouvant votre statut professionnel (CAP cuisine/pâtisserie/charcuterie, formation HACCP).
Organisez ensuite une visite sur site afin de vous rendre compte de votre futur espace de travail.
